Настоящим дирижером кухни с самого открытия ресторана является шеф-повар Тино Демонтис, родом из солнечной Сардинии. Он следит за правильным приготовлением каждого блюда и за точным функционированием своей команды. В его фирменных рецептах самые популярные и вкусные гастрономические изыски. Тино всегда выходит в зал, с удовольствием общается с гостями, помогает в выборе блюд из большого меню, учитывает все пожелания гостей.
«Ресторан «Палаццо Дукале» функционирует как настоящий механизм, где каждый элемент играет важную роль. А кухня — один из ключевых двигателей. Каждый гость для нас особенный, и мы всегда готовы учитывать его пожелания. Все блюда в «Палаццо Дукале» готовятся только из натуральных продуктов. Каждое созданное блюдо находит своего гостя. А некоторые блюда стали уже настоящими хитами, например, пицца «Атомная бомба», тушеный козленок с артишоками и салат „Тино“, ради которых гости возвращаются к нам уже много лет», — говорит шеф-повар Тино Демонтис.

Музыкальное сопровождение от нашего маэстро Роберто Кардилло - обязательная часть вашего гастрономического путешествия в ресторане Палаццо Дукале. Его голос завораживает, а музыка зачаровывает. Будучи певцом и пианистом в третьем поколении, он притягивает гостей не только прекрасным пением, но и своей харизмой, энергетикой, жизнерадостностью и добротой. В репертуар Робертоне входят не только известные итальянские композиции, но и американская классика, французская романтика и чувственные испанские песни. За многие годы работы в ресторане «Палаццо Дукале» Робертоне стал любимым исполнителем гостей, которые специально приходят отдохнуть под его музыку и насладиться вкусной домашней едой.

Концепцией ресторана стало создание города-дворца, который отражает красоту и роскошь Дворца Дожей, романтику и уют венецианских улочек и каналов, теплую и солнечную Италию и яркий запоминающийся вкус итальянских блюд. Пройдя через арку холла, вы попадаете в миниатюрный «город». Следуя за изгибами зеркальных каналов, вы оказываетесь в увитых плющом внутренних двориках и дворцовых залах.
«Планировка такова, что каждый посетитель чувствует себя в „своем“ локальном пространстве, но в то же время с любого места в зале открываются виды на пространство-мистификацию, котором зеркала напоминают о воде, теплые тона венецианской штукатурки, напольной плитки, витые колонны из шамота — о жарком средиземноморском лете. Растительные мотивы лепнины, ковки, шелковых венецианских светильников — о субтропической природе».

Вот уже более 25 лет ценители домашней итальянской кухни и премиального сервиса выбирают ресторан «Палаццо Дукале» для своих праздников и торжественных событий, бизнес-завтраков и презентаций.
Наш ресторан в центре Москвы идеален для проведения банкетов и фуршетов.
Наша команда поможет организовать ваше идеальное торжество на самом высоком уровне!